Extra Vecchio

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP con caratteristiche di invecchiamento di oltre 25 anni.
Dal sapore pienamente armonico e maturo, si caratterizza per la densità elevata e il profumo intenso e persistente.

Formato: bottiglietta di vetro da 100 ml disegnata da Giorgetto Giugiaro, scatola del Consorzio Produttori Antiche Acetaie, tappo dosatore TIC e ricettario.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio

Proprietà organolettiche

Aspetto	Limpido
Colore	Bruno scuro, carico e lucente
Profumo	Deciso e armonico
Sapore	Denso e vellutato
Densità	1,34

Consigli d'uso

Ideale da degustare a gocce con un piccolo cucchiaino di porcellana bianca o di plastica (ma non di alluminio), a fine pasto come digestivo.
Dona il meglio di sé se utilizzato a crudo e versato a piccole gocce su scaglie di Parmigiano Reggiano, fragole fresche, gelato alla crema.
E’ un ingrediente originale per cocktail ricercati.
Non copre i sapori ma li esalta.

Una proposta originale
L’Extravecchio di casa Malpighi nel raffinato cocktail “Antico Mosto”: 3.5 cl di Brachetto Terre Filari, 3cl di Magique Noir, 0.5cl di Extra Vecchio, ghiaccio e mixer.