"Affinato"

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP "Affinato"

Marchio DOP

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP con caratteristiche di invecchiamento di oltre 12 anni.
Dal sapore corposo e robusto, con venature legnose, ha un profumo armonico, densità ben equilibrata.


Formato: bottiglietta di vetro da 100 ml disegnata da Giorgetto Giugiaro, scatola del Consorzio Produttori Antiche Acetaie, tappo dosatore TIC e ricettario.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Proprietà organolettiche

Aspetto Limpido
Colore Bruno scuro, carico e lucente
Profumo Pungente ma equilibrato
Sapore Deciso, rotondo e pieno 
Densità 1,30
   

Consigli d'uso

Adatto a tutte le pietanze, versato a crudo e a piccole gocce su primi piatti, carni rosse, pesce e crostacei.

Una proposta originale
“Primavera balsamica”, un cocktail inedito firmato Malpighi: 4/10 di succo di fragola, 4/10 di succo di mandarino, 1/10 di Affinato, 5 gocce di zucchero liquido e un mixer

 

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