Gusto y Tour

Acetaia Malpighi Taste & Tour es el lugar dedicado a la educación gratuita : aquí los turistas acompañados de guías expertos pueden visitar la antigua Acetaie de forma gratuita y descubrir las técnicas de producción del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP y su patria.

Las formaciones son en italiano y en idiomas extranjeros , abiertas a todos (individuales, pequeños y grandes grupos) todos los días y durante todo el año, reservando en el +39 059 467725, o enviando un correo electrónico a monica.r@acetaiamalpighi.

Tienen una duración de un mínimo de 30 minutos a un máximo de una hora y media y se organizan de la siguiente manera:

• visita a las antiguas fábricas de vinagre y explicación de las técnicas de elaboración del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena: aquí comenzó esta experiencia sensorial, en estos lugares mágicos que, gracias al microclima cálido en verano y frío en invierno, acogen las barricas de los la mayoría donde el producto madura lentamente. Aquí los visitantes pueden conocer los secretos que el factor humano ha elaborado y transmitido en el desarrollo de la historia del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, de las recetas y métodos de elaboración.
  Gracias a la visualización de baterías en funcionamiento, es posible conocer las técnicas de traslado y refuerzo.

• degustación guiada : al final de la visita a las antiguas fábricas de vinagre, los visitantes pueden comenzar a degustar el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP y los productos de la Colección Malpighi. La degustación se realiza "verticalmente" para acostumbrar gradualmente el paladar a los múltiples aromas y sabores del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP, pasando del vinagre más joven al más antiguo.

• posibilidad de adquirir todos los productos de la Colección Acetaia Malpighi

En Acetaia Malpighi Taste & Tour es posible reservar un almuerzo ligero y así degustar algunas especialidades de la zona de Módena, entre ellas: Parmigiano Reggiano Dop, tríptico de salami, bensone con Saba, Lambrusco di Modena, vinagre balsámico tradicional de Módena.

Para las reservas se requiere un mínimo de 10 y un máximo de 35 participantes, con cargo.
Información y reservas: +39 059 467725, tour@acetaiamalpighi.it