News

C’è una partitura invisibile che unisce la musica d’autore all’arte della pazienza, quella che da cinque generazioni custodiamo gelosamente nella nostra Acetaia.

Il prossimo 13 luglio, in concomitanza con l'apertura del festival Jazz Open Modena che trasformerà Piazza Roma in un palcoscenico per icone internazionali, le porte della nostra acetaia si apriranno per un evento che celebra la pura sinergia sensoriale: l'inaugurazione della mostra fotografica “Musica [in] Foto – Immagini Sonore”, patrocinata dal Comune di Modena e curata da Gabriele Fiolo.

Quaranta scatti d’autore, selezionati tra oltre mille immagini del contest nazionale promosso dalle associazioni Tempo e Diaframma APS e TerzoTropico-APS, troveranno una dimora d’eccezione tra le nostre storiche batterie di botti. Quaranta opere che esplorano la musica in tutte le sue sfumature: l’energia del concerto, il silenzio carico d’attesa di un musicista dietro le quinte, la poesia di un gesto che diventa nota, l’intimità dell’ascolto. 

Un viaggio sensoriale per palati curiosi e appassionati
Ma come risuona il connubio tra note musicali e l'oro nero di Modena? Se il jazz vive di improvvisazione, armonie sofisticate e rispetto del ritmo, il nostro Aceto Balsamico risponde con la melodia silenziosa del tempo, delle stagioni e dei legni pregiati. Per questa occasione speciale abbiamo pensato a un’esperienza dedicata a chi ama sperimentare e non si accontenta del già noto. Accompagneremo i visitatori alla scoperta del nosatro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e del nostro Aceto Balsamico di Modena IGP per svelare l'autentica cultura dei nostri prodotti e i loro utilizzi nell'alta cucina contemporanea:

• L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (Affinato ed Extravecchio): per assaporare l'essenza della tradizione è importante degustare questo prodotto rigorosamente in purezza su cucchiai di porcellana bianca. Gli intenditori sanno bene, infatti, che il metallo altererebbe il profilo organolettico di questo nettare. Scoprirete come le note acute dell’Affinato (minimo 12 anni di invecchiamento) sappiano esaltare i carpacci o i risotti, e come la complessità profonda dell’Extravecchio (oltre 25 anni) si sposi divinamente con scaglie di Parmigiano Reggiano DOP stagionato o su un semplice gelato alla crema d'altri tempi.
• L'Aceto Balsamico di Modena IGP: 

Dettagli dell’Evento:

• Quando: lunedì 13 luglio, ore 11:00 (Inaugurazione ufficiale)
• Dove: Piazza Roma Showroom, Piazza Roma n.38 – 41121 Modena 
• Ingresso: libero. 

Il Platino vince l'Argento alla USI Vinegar Competition

Presso la nostra azienda agricola si è esibita l’orchestra la Jazz Band originaria della Pennsylvania, composta da studenti e rinomata come uno dei migliori distretti scolastici del paese per l'educazione musicale