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Nouvelles
Les vignobles balsamiques : un guide numérique pour découvrir d’anciennes vinaigreries.
Le guide numérique « L’Italie inattendue », créé pour le Consortium du vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP, a été présenté au Ridotto del Teatro Pavarotti-Freni.
Spaghettis à la fondue de parmesan, chapelure croustillante aux olives Taggiasca et Saporoso Oro
En savoir plus
Les routes du vinaigre balsamique AOP et le projet Badessa : du côté du vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP
Les deux initiatives présentées par le Consortium pour la protection du vinaigre balsamique traditionnel
Giornata del Made in Italy 2026
À l'occasion de la Journée nationale du Made in Italy
Acetaia Malpighi rejoint le projet YoungerCard
Initiative de la région Émilie-Romagne dédiée aux jeunes (résidents, étudiants ou travailleurs de la région âgés de 14 à 29 ans).
Tarte aux courgettes et vinaigre balsamique bio de Modène IGP
Une proposition pour célébrer l'arrivée du printemps !
Au Festival de Sanremo, tout le monde raffole du vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP !
Dégustations pendant le Festival, grâce à l'initiative du Consortium ABTM.
Acetaia Malpighi rejoint Museimpresa
Un nouveau chapitre pour la culture du « savoir-faire » de Modène
Modenantiquaria 2026 : L'art rencontre l'excellence
Acetaia Malpighi, sponsor officiel de l'événement et promoteur du « Prix Malpighi »
Notre soutien à l'IFSE
Pour 2026 également, nous avons choisi de soutenir l'IFSE, l'école qui diffuse la culture de la cuisine et de la pâtisserie italiennes en Italie et à l'étranger.
Tagliatelles au ragù blanc et vinaigre balsamique Oro de Modène IGP
Découvrez notre recette exclusive, créée par les chefs de l'IFSE.
