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« Le Bijou »
Vinaigre balsamique de Modène « Spécial Or »
Vinaigre balsamique de Modène IGPÉlaboré exclusivement à partir du moût de raisins provenant des vignobles du domaine familial Tenuta del Cigno et de notre propre vinaigre de vin.
Il mûrit lentement dans de petits fûts de chêne, ce qui lui confère son caractère unique et sa structure noble. En bouche, il est rond et intense, caractérisé par une acidité savamment équilibrée qui laisse place à une note persistante et raffinée de vanille, apportée par un long vieillissement en fûts de chêne de qualité.
C'est un produit 100 % naturel, sans caramel ajouté, sans colorants ni additifs.
Édition limitée :Disponible à l'achat uniquement sur notre boutique en ligne, au showroom de la Piazza Roma à Modène et au musée Taste & Tour.
Format : bouteille en verre de 250 ml avec étui individuel.
Propriétés organoleptiques
Al palato si rivela rotondo e intenso, caratterizzato da un’acidità sapientemente equilibrata che lascia spazio a una persistente e raffinata nota di vaniglia, donata dal lungo riposo nei legni pregiati.
Recommandations d'utilisation
Sa complexité en fait l'ingrédient idéal pour les passionnés de cuisine qui aiment expérimenter : avec des filets de bœuf ou des steaks, des fromages affinés et des légumes grillés.
Il peut également être utilisé en cuisson, en préparation, pour dégraisser et glacer.
Pour un accord gourmand inattendu : sur des desserts au chocolat noir ou sur une crème anglaise chaude.
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Coffret Vinaigre Balsamique de Modène IGP
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