"Plata"
Vinagre Balsámico Tradicional de Reggio Emilia DOP obtenido a partir de mosto de uva cocido, procedente del prensado de uvas Reggiane : tiene un aroma intenso y rico, densidad media, sabor agridulce.
Formato : botella de cristal de 100 ml.
Propiedades organolépticas
| Apariencia | Claro |
|---|---|
| Color | Marrón oscuro, claro y brillante |
| Olor | Fragante, penetrante, persistente. |
| Gusto | Agrio y dulce, bien equilibrado. |
| Densidad | 1.28 |
Recomendaciones de uso
Ideal para usar crudo pero también para todos los primeros y segundos platos.
Sublime cuando se añade a la mayonesa, para hacer salsas para carne hervida, se añade gota a gota para enriquecer ensaladas de pasta o arroz, risottos, verduras y gambas, pero también filetes de ternera.
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