"Silber"
Traditioneller Balsamico-Essig aus Reggio Emilia PDO , der aus gekochtem Traubenmost gewonnen wird, der aus der Pressung von Reggiane-Trauben stammt : er hat ein intensives und reiches Aroma, eine mittlere Dichte, einen süß-sauren Geschmack.
Format : Glasflasche von 100 ml.
Organoleptische Eigenschaften
| Aussehen | Klar |
|---|---|
| Farbe | Dunkelbraun, klar und glänzend |
| Geruch | Duftend, durchdringend, anhaltend |
| Geschmack | Sauer und süß, gut ausbalanciert |
| Dichte | 1.28 |
Empfehlungen für die Verwendung
Ideal für den rohen Gebrauch, aber auch für alle ersten und zweiten Gänge.
Erhaben als Zugabe zu Mayonnaise, zur Herstellung von Saucen für gekochtes Fleisch, tropfenweise hinzugefügt, um Nudel- oder Reissalate, Risottos, Gemüse und Scampi, aber auch Rinderfilets zu bereichern.
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