Hermes Malpighi

Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP Extra Vecchio "Ermes Malpighi"

Balsamico-Essig aus Modena DOP Extra Vecchio, produziert in limitierter Auflage und persönlich signiert von Ermes Malpighi , vierte Generation von Acetaia, einem Meisterverkoster AED.
Ein sehr feines Produkt, sehr dicht, mit rundem Geschmack und intensivem Aroma, lange gereift in Fässern aus edelsten Hölzern.

Format : 100-ml-Glasflasche , entworfen von Giorgetto Giugiaro und signiert von Ermes Malpighi, elegante schwarze Schachtel, TIC-Spenderverschluss und Rezeptbuch.

Traditioneller Balsamessig aus Modena DOP Extra Vecchio "Ermes Malpighi"

Organoleptische Eigenschaften

Aussehen	Klar
Farbe	Dunkelbraun, voll und leuchtend
Geruch	Entscheidend und harmonisch
Geschmack	Dicht und samtig
Dichte	1.35

Empfehlungen für die Verwendung

Roh, auf Flocken von Parmigiano Reggiano , frischen Erdbeeren, Risotto, Gänseleber, Fleischcarpaccio und Fischtatar.

Zum Würzen von Saucen für gekochtes Fleisch, gekochtes und gegrilltes Gemüse, gereiften Käse, hausgemachtes Eis und dunkle Schokolade.
Ideal alleine, als Digestif.