Le Roi de la Table est notre Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP Extravecchio

Extra vieilli car il mûrit lentement dans des fûts des meilleurs bois, pendant au moins 25 ans. Mûr et harmonieux, avec une densité élevée et un arôme intense et persistant qui remplit chaque plat d'un goût superfin.
Les excellentes qualités de notre Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP Extravecchio ont été reconnues à l'occasion de la 18e édition du Palio della Ghirlandina , réservé exclusivement aux vinaigres de production familiale présentés de manière anonyme devant un jury de dégustateurs experts afin de ne pas influencer le avis.

A l'occasion de cet événement important, notre vinaigre a été élu "Roi de la Table" par l'Association des Dégustateurs Experts, sélectionné en première place parmi les douze finalistes.

Une grande satisfaction pour notre Antica Acetaia : la confirmation que notre philosophie, celle de produire un produit harmonieux et élégant avec des caractéristiques organoleptiques très équilibrées, est récompensée et largement reconnue. Notre Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP Extravecchio peut être combiné avec   des plats plus variés, des cocktails aux desserts : il ne couvre pas les saveurs mais les sublime. Sa couleur brun foncé, profonde et brillante, sa saveur épaisse et veloutée, sa haute densité, sont des caractéristiques qui le rendent unique et inimitable, après tout, le bon Vinaigre se reconnaît à table !

La cérémonie de remise des prix a eu lieu le samedi 22 avril à la Foire de Modène.