Der König des Tisches ist unser traditioneller Balsamessig aus Modena DOP Extravecchio

Extra gealtert, weil er mindestens 25 Jahre lang langsam in Fässern aus feinsten Hölzern reift. Reif und harmonisch, mit einer hohen Dichte und einem intensiven und anhaltenden Aroma, das jedes Gericht mit einem superfeinen Geschmack erfüllt.
Die hervorragenden Qualitäten unseres traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena DOP Extravecchio wurden anlässlich der 18. Ausgabe des Palio della Ghirlandina anerkannt , der ausschließlich den in der Familie hergestellten Essigen vorbehalten ist, die anonym vor einer Jury aus erfahrenen Verkostern präsentiert werden, um sie nicht zu beeinflussen Meinung.

Anlässlich dieses wichtigen Ereignisses wurde unser Essig von der Expert Tasters Association zum „King of the Table“ gewählt und unter den zwölf Finalisten auf den ersten Platz gewählt.

Eine große Genugtuung für unsere Antica Acetaia: die Bestätigung, dass unsere Philosophie, ein harmonisches und elegantes Produkt mit sehr ausgewogenen organoleptischen Eigenschaften herzustellen, belohnt und allgemein anerkannt wird. Unser traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP Extravecchio kann mit kombiniert werden   abwechslungsreichere Gerichte, von Cocktails bis zu Desserts: Es überdeckt die Aromen nicht, sondern verstärkt sie. Seine dunkelbraune Farbe, tief und glänzend, sein dicker und samtiger Geschmack, seine hohe Dichte sind solche Eigenschaften, die ihn einzigartig und unnachahmlich machen, schließlich erkennt man guten Essig am Tisch!

Die Preisverleihung fand am Samstag, den 22. April auf der Modena Fair statt.