"Ermes Malpighi"
Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP Extra Vecchio "Ermes Malpighi"
Vinagre Balsámico de Módena DOP Extra Vecchio producido en edición limitada y firmado personalmente por Ermes Malpighi , cuarta generación de Acetaia un maestro catador AED.
Un producto finísimo, muy denso, de sabor redondo y aroma intenso, envejecido durante mucho tiempo en barricas de las mejores maderas.
Formato : botella de vidrio de 100 ml diseñada por Giorgetto Giugiaro y firmada por Ermes Malpighi, elegante caja negra, tapón dispensador TIC y libro de recetas.
Propiedades organolépticas
| Apariencia | Claro |
|---|---|
| Color | Marrón oscuro, lleno y brillante. |
| Olor | Decisivo y armonioso |
| Gusto | Denso y aterciopelado |
| Densidad | 1.35 |
Recomendaciones de uso
Crudo, sobre lascas de Parmigiano Reggiano , fresas frescas, risotto, foie gras, carpaccio de carne y tartar de pescado.
Para aromatizar salsas para carnes hervidas, verduras cocidas ya la plancha, quesos añejos, helados artesanales y chocolate negro.
Ideal en pureza, como digestivo.
Ideal en pureza, como digestivo.
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