Hausgemachtes Ratatouille mit Balsamico-Essig Platin aus Modena g.g.A.

Wir präsentieren ein Rezept, das die Kreativität der Haute Cuisine mit unserer größten Leidenschaft verbindet: der Veredelung charakteristischer Würzmittel: Ratatouille mit Platin-Balsamico-Essig aus Modena g.g.A., eine elegante und geometrische Neuinterpretation eines großen Gemüseklassikers. Dieses Rezept ist für wahre Feinschmecker gedacht, die gerne mit neuen Geschmacksharmonien experimentieren und eine Reise durch die Aromenwelt unternehmen. Es ist das Ergebnis einer wertvollen Zusammenarbeit mit der IFSE School of Haute Cuisine.

• Zucchini und Karotten in dünne Scheiben schneiden.
• Diese abwechselnd und sorgfältig in einer runden Auflaufform für eine Portion anordnen, sodass eine farbenfrohe Spirale entsteht, die die Harmonie und Schönheit der Natur widerspiegelt.
• Mit etwas Eiweiß bestreichen: Ein kleiner Küchentipp, der dafür sorgt, dass die Zucchini beim Backen ihre Form und Struktur perfekt behalten. Mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer und einem Schuss nativem Olivenöl extra würzen.In die Mitte der Pfanne eine halbe Kirschtomate geben, um Farbe und Süße hinzuzufügen.Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C (410 °F) etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.Das Gericht heiß servieren und mit einigen Tropfen Essig garnieren. Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. Platin: Unser international prämiertes Premium-Würzmittel zeichnet sich durch seine besondere Dichte und ein perfekt ausbalanciertes süß-saures Profil aus. Es unterstreicht den natürlichen Geschmack von Gemüse, ohne ihn jemals zu überdecken.