Visites guidées gratuites sur réservation

Réservez votre expérience à l'Acetaia et plongez dans l'atmosphère magique du Vinaigre Balsamique : découvrez nos salles de production où naît la magie du précieux "Or Noir" et dégustez le meilleur de la Collection Acetaia Malpighi, à la découverte de la composition spéciale du bouquet du Vinaigre Balsamique.

Les visites guidées sont gratuites et organisées uniquement sur réservation ; elles sont ouvertes aux petits et grands groupes et durent de 30 à 60 minutes. Elles se déroulent en italien ou en langues étrangères (anglais et français), dans l'un de nos sites selon les disponibilités :

Musée Acetaia Malpighi Taste&Tour, membre du réseau Museimpresa, via Vignolese 1.487 à Modène (à 300 mètres de la sortie d'autoroute Modène Sud).
Showroom de Piazza Roma, dans le centre historique de Modène, sur l'une des places les plus belles et suggestives de la ville, face au Palais Ducal.

L'expérience à l'Acetaia comprend :

Visite des salles de production et explication des techniques de fabrication du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP et du Vinaigre Balsamique de Modène IGP : c'est ici que commence l'expérience sensorielle, dans ces lieux magiques qui, grâce au microclimat chaud en été et froid en hiver, accueillent les fûts des bois les plus précieux où le produit mûrit lentement. Grâce à l'exposition de batteries en activité, il est possible de découvrir les techniques de transvasement et de remplissage.
Dégustation guidée gratuite de tous les produits de la Collection Acetaia Malpighi : Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP, Vinaigre Balsamique de Modène IGP, Condiments Noirs, Condiments Blancs, Condiments aromatisés, Perles au Vinaigre Balsamique, et des gourmandises comme les chocolats au Vinaigre Balsamique de Modène IGP et la Saba. La dégustation est "verticale" pour habituer progressivement le palais aux multiples saveurs du vinaigre, du plus jeune au plus vieux. À la fin de la visite, il est possible d'acheter les produits de la Collection.
Sur demande : il est possible d'organiser un apéritif à base de spécialités et d'excellences du terroir de Modène, notamment le Parmigiano Reggiano AOP, un triptyque de charcuterie, le gâteau "bensone" à la Saba, le Lambrusco de Modène, le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP et le Vinaigre Balsamique de Modène IGP (option disponible pour un minimum de 10 et un maximum de 20 participants, payante).