Insalata di Zucchine, uova e Formaggio Feta con Aceto Balsamico di Modena IGP

Una fresca e deliziosa ricetta di VituliaShop per gustare al meglio il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP: Insalata di Zucchine, uova e Formaggio Feta con Aceto Balsamico di Modena IGP. 
 

Ingredienti: 

• 2 uova

• 4 zucchine lunghe

• 200gr. di Formaggio Feta greco

• Olio extravergine di oliva

• Sale

• Aceto balsamico di Modena

• Menta fresca
 

Come preparare l’insalata di zucchine, uova e formaggio Feta.

1. Mettere a bollire 2 uova fresche.

2. Eliminare le estremità delle zucchine, poi tagliarle a fette non troppo sottili sul lato corto.

3. Grigliarle su una bistecchiera preferibilmente in ghisa.

4. In un insalatiera adagiare le rondelle di zucchine grigliate ed aggiungere un pizzico di sale, un po’ di olio extravergine di oliva ed un cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena IGP. 

5. Sbucciare le uova, tagliarle a fette e metterle sulle zucchine, mescolare delicatamente i due ingredienti aggiungendo olio extravergine di oliva ed un altro cucchiaio di Aceto Balsamico di Modena IGP .

6. Sopra aggiungere a fontana il formaggio Feta greca, sbriciolandolo con le mani.

7. Completare con foglioline di menta fresca.

Accompagnarla con crostoni di pane ai cereali.