30 años del Consorcio para la Protección del Vinagre Balsámico de Módena

El viernes 21 de abril fue un día verdaderamente importante para el Vinagre Balsámico de Módena IGP: la celebración de los primeros 30 años del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena .

Después de la Junta Ordinaria y Extraordinaria de Accionistas, que tuvo lugar en la Cámara de Comercio de Módena, el prestigioso Palacio Ducal de Módena acogió la celebración del 30 aniversario de la constitución del Consorcio de Protección que, como dice la propia palabra, se ocupa de proteger esta gran excelencia de nuestro territorio, que en la antigüedad despertó el interés de la corte ducal, y promover su consumo en Italia y en el extranjero, como se establece en el propio estatuto.

El evento del 21 de abril introdujo una preciosa novedad: la presentación del recién nacido Consorcio de segundo nivel “Terre del Balsamico” que unirá DOP e IGP.
Una herramienta más, como subrayó la presidenta del Consorcio Mariangela Grosoli “para trabajar juntos y llevar la historia de Módena y la cultura del vinagre balsámico al mundo”.
Enrico Corsini, presidente del Consorzio Tutela ABTM DOP, también presentó esta novedad con ella.
Estamos muy contentos con este nuevo paso que nos guiará para potenciar dos grandes excelencias, DOP e IGP, juntas. Seremos parte activa de este nuevo consorcio a través de la presencia de Massimo Malpighi en el directorio.
Estuvieron presentes para la ocasión el alcalde de Módena Giancarlo Muzzarelli, el presidente de Emilia-Romagna Stefano Bonaccini, el vicepresidente del Senado Gian Marco Centinaio, el presidente de la Comisión de Agricultura del Senado Luca De Carlo y el eurodiputado Paolo De Castro.