Nuestra misión, nuestros valores

Tenemos una misión empresarial muy clara y siempre hemos defendido nuestros valores, vinculados a una antigua tradición, que, como tal, debemos proteger y preservar:

• Todos los vinagres y condimentos de la Colección Malpighi se obtienen únicamente con materias primas de calidad, uvas de los viñedos familiares.
• Las mezclas son estudiadas personalmente por Massimo y Ermes Malpighi: somos una empresa familiar que perpetúa la tradición del vinagre balsámico durante cinco generaciones.
• Solo están disponibles a través de canales de distribución seleccionados: no están presentes en la gran distribución.
• Nos oponemos a los precios bajos. No fabricamos glaseados ni productos baratos. Nuestros productos no se espesan con caramelo ni otros ingredientes.
• El Vinagre Balsámico Tradicional de Módena DOP es nuestra actividad principal: somos referentes en el mundo de las DOP y miembros fundadores del Consorcio.