Notre mission, nos valeurs
Nous avons une mission d'entreprise très claire et avons toujours défendu nos valeurs liées à une tradition ancestrale, qu'il convient de protéger et de préserver.
- Tous les vinaigres et condiments de la Collection Malpighi sont élaborés exclusivement à partir de matières premières de qualité, issues des vignobles familiaux.
- Les assemblages sont personnellement élaborés par Massimo et Ermes Malpighi : notre entreprise familiale perpétue la tradition du vinaigre balsamique depuis cinq générations.
- Nos produits sont disponibles uniquement via des circuits de distribution sélectionnés : ils ne sont pas présents dans la grande distribution.
- Nous refusons les prix bas. Nous ne produisons ni glaçages ni produits bon marché.
- Nos produits ne sont pas épaissis avec du caramel ni d'autres ingrédients.Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP est notre cœur de métier : nous sommes la référence mondiale en matière d'AOP et figurons parmi les membres fondateurs du Consortium.Tous ces éléments représentent notre valeur ajoutée, nos convictions et notre engagement au quotidien.Il est important pour nous de le souligner.