Die Exzellenz des PGI Malpighi erobert Amerika

Un nuovo prestigioso traguardo per Acetaia Malpighi, che da cinque generazioni porta la cultura dell'eccellenza modenese nel mondo.

Siamo orgogliosi di annunciare ai nostri clienti e a tutti i food lovers che il nostro Aceto Balsamico di Modena IGP Platino ha ottenuto la prestigiosa Medaglia d'Argento (con un eccellente punteggio di 93 su 100) all'edizione 2026 della USI Vinegar Competition.

Che cos'è la USI Vinegar Competition? Si tratta di un autorevole concorso internazionale con sede negli Stati Uniti, dedicato a valutare, riconoscere e premiare le eccellenze mondiali nel settore degli aceti. La giuria seleziona rigorosamente i prodotti non solo in base alla loro qualità organolettica assoluta, ma tenendo conto di tutti quegli elementi che spingono un consumatore consapevole e appassionato a scegliere un condimento di altissimo livello per la propria tavola.

L'IGP Platino: Per chi ama sperimentare in cucina Questo premio celebra un prodotto nato per stupire i palati più esigenti. Il nostro IGP Platino è un viaggio sensoriale vero e proprio, le cui miscele sono state studiate personalmente da Massimo ed Ermes Malpighi. È un condimento pensato su misura per voi: appassionati di food con una conoscenza medio-alta delle eccellenze enogastronomiche, sempre pronti a sperimentare accostamenti inediti. Grazie al suo invecchiamento e alla sua densità armoniosa, è il compagno ideale per esaltare un risotto gourmet, formaggi stagionati o per dare una spinta agrodolce alle creazioni della cucina contemporanea.

Cinque Generazioni di Passione e Tradizione Vincere in un contesto internazionale significa per noi portare nel mondo un frammento della nostra storia. Una storia che affonda le sue radici a Modena, iniziata ufficialmente nell'ottobre del 1850, quando il nostro fondatore Pietro Malpighi scrisse di suo pugno la ricetta per ottenere il "vero e genuino aceto naturale".

Da quel momento, per ben cinque generazioni, la nostra famiglia porta avanti questa preziosa eredità. Se da un lato la nostra anima e il nostro core business rimangono indissolubilmente legati all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (di cui siamo tra i soci fondatori del Consorzio di Tutela), dall'altro la nostra missione oggi è molto più ampia. Il nostro obiettivo è fare cultura: vogliamo insegnare a conoscere e a utilizzare non solo il Tradizionale, ma tutta la nostra Collection di condimenti a base di Aceto Balsamico. Vogliamo raccontarvi cosa sono, come nascono e come possono rivoluzionare il vostro modo di cucinare.

Un invito al viaggio e alla scoperta Sappiamo che amate viaggiare per scoprire storie di passione e di tradizioni autentiche. Per questo motivo, vi invitiamo a varcare le porte del nostro mondo. Venite a trovarci a Modena per passeggiare tra i vigneti della nostra azienda agricola Tenuta del Cigno, e lasciatevi guidare nei percorsi di degustazione della nostra struttura Taste & Tour. Potrete respirare il profumo dei barili secolari e immergervi in un'arte antica che continuiamo a proteggere ogni giorno.

Provate il nostro IGP Platino premiato, liberate la vostra creatività ai fornelli e continuate a viaggiare con noi attraverso i sapori dell'Emilia.