Tortellini & Pasta fresca Master Class

Impara l’arte della sfoglia e della pasta fresca con la Master Class organizzata in collaborazione con lo chef della maison Stefano Corghi e il brand Tenuta del Cigno.

Non è una semplice lezione di cucina ma una vera e propria esperienza didattica, interattiva e immersiva: sotto la guida esperta dello chef Corghi - profondo conoscitore della tradizione emiliana - potrai imparare l'arte della sfoglia e della pasta fresca, tortellini in primis. Inoltre, sarai a contatto diretto con le materie prime dell'azienda agricola Tenuta del Cigno, dal vigneto alla tavola, per un tuffo nella genuinità e nei sapori di Modena.

La Master Class include:

accoglienza con assaggio del vino simbolo del territorio, il Lambrusco di Modena;
breve tour all’interno dei locali dove nasce l’Aceto Balsamico, con spiegazione della produzione, della storia e dell’importanza di questo prodotto per la cultura modenese;
Master Class sui Tortellini e sulla pasta fresca, focalizzata sulle tecniche di impasto e sulla chiusura tradizionale di tortellini e tortelloni;
degustazione delle preparazioni create insieme e di alcune eccellenze del territorio tra cui: Aceto Balsamico, gnocco fritto, salumi, formaggi, vino Lambrusco;
in omaggio ai partecipanti una bottiglietta di Aceto Balsamico di Modena, per portare a casa il ricordo e il sapore di questa esperienza.

Caratteristiche della Master Class:

apprendimento pratico: i partecipanti mettono letteralmente "le mani in pasta", eseguendo le varie fasi della preparazione sotto la supervisione dello chef;
ambiente conviviale: un'occasione per socializzare e condividere la passione per la cucina con altre persone;
esperienza e acquisizione di nuove competenze culinarie: un modo per scoprire la cultura di un luogo attraverso i suoi piatti tipici.

Informazioni pratiche:

numero minimo di partecipanti: variabile in base alle esigenze (solitamente 4-6 persone per garantire la corretta gestione della Master Class);
lingue disponibili: italiano, inglese (su richiesta altre lingue);
abbigliamento consigliato: comodo, con calzature chiuse (per la visita in acetaia e il laboratorio di cucina).

Le Master Class si svolgono presso una delle nostre sedi a seconda della disponibilità: Taste&Tour Museo del Balsamico, in via Vignolese 1.487 a Modena (a 300 metri dal casello autostradale di Modena sud); Piazza Roma showroom in centro storico a Modena, all'interno di una delle piazze più belle e suggestive della città di fronte al Palazzo Ducale.