Oro per l’Aceto Balsamico di Modena IGP Malpighi: due stelle con il premio Great Taste 2025

Acetaia Malpighi a été nommée parmi les meilleurs producteurs mondiaux de produits alimentaires et de boissons cette année, remportant le très convoité prix Great Taste (avec 2 étoiles d'or) pour son vinaigre balsamique de Modène IGP « Oro » . Au total, 4 340 produits ont été soumis au rigoureux processus d'évaluation à l'aveugle du concours. Parmi eux, le vinaigre balsamique de Modène IGP « Oro » de Malpighi a été qualifié d'« excellent, incroyablement dense et corsé » lors de ce concours de vins et de boissons, le plus prestigieux au monde. Élaboré à partir de moût de raisin issu des vignobles familiaux du domaine Tenuta del Cigno et de vinaigre de vin vieilli en fûts de chêne, ce vin Le vinaigre balsamique se caractérise par une densité élevée de 1,34. Sa saveur veloutée et équilibrée, son arôme rond et ample, sont des ingrédients 100 % naturels, sans caramel, colorants ni additifs.

Le vinaigre balsamique de Modène IGP « Oro » d' Acetaia Malpighi a reçu deux étoiles d'or au concours avec les caractéristiques suivantes Raisons : « Un excellent vinaigre, incroyablement dense et corsé, d'une robe sombre et profonde. Son nez est vivifiant. En bouche, il est complexe, avec une profondeur d'agrumes et de bois, et le goût du raisin est perceptible avec une douceur bien équilibrée. Bien équilibré, il possède un excellent arôme d'une certaine complexité. Intense et rond, sans ajout de caramel ni d'autres adultérants. Un excellent vinaigre balsamique. »

Massimo Malpighi, président d'Acetaia Malpighi, commente : « Notre entreprise familiale, où la passion, des valeurs fortes et une longue tradition ont permis d'obtenir d'excellents résultats, comme le démontre également cette distinction. Nous sommes donc fiers d'ajouter le prestigieux badge d'honneur noir et or Great Taste à notre vinaigre balsamique de Modène IGP « Oro », qui, entre autres, est repensé cette année pour célébrer son dixième anniversaire. Great Taste est la distinction la plus prestigieuse en matière de goût et de qualité dans le secteur alimentaire, et c'est particulièrement gratifiant de la recevoir dès sa première édition en Italie, dans le cadre de Great Taste in Italy. »

Le bon goût
Reconnu comme un gage d'excellence par les gourmets et les détaillants, le programme d'accréditation « Great Taste » de la Guild of Fine Food valorise le goût avant tout. Chaque produit soumis au jury est dégusté à l'aveugle. Tous les emballages sont retirés, rendant impossible leur identification, avant d'être soumis à un processus d'évaluation rigoureux et complexe. Cette année, l'évaluation s'est déroulée sur 110 jours, avec un jury de plus de 500 experts examinant les candidatures. La sélection comprenait des produits alimentaires et des boissons provenant de 110 pays différents, avec, pour la première fois, une session d'évaluation en Italie dans le cadre de Great Taste in Italy.
Pour plus d'informations sur le prix : https://gff.co.uk/ - https://gff.co.uk/greattasteinitaly/