Oro per l’Aceto Balsamico di Modena IGP Malpighi: due stelle con il premio Great Taste 2025

Acetaia Malpighi ha sido nombrada uno de los mejores productores de alimentos y bebidas a nivel mundial este año, al ganar el codiciado premio Great Taste (con 2 estrellas de oro) por su Vinagre Balsámico de Módena IGP “Oro” . Un total de 4340 productos se sometieron al riguroso proceso de evaluación a ciegas del concurso, y entre ellos, el Vinagre Balsámico de Módena IGP Oro de Malpighi fue descrito como "excelente, increíblemente denso y con una textura con cuerpo" en los premios de alimentos y bebidas más codiciados del mundo. Elaborado con mosto de uva de los viñedos familiares en la finca Tenuta del Cigno y vinagre de vino envejecido en barricas de roble, este... El vinagre balsámico se caracteriza por una alta densidad de 1,34. Tiene un sabor suave y equilibrado, un aroma redondo y pleno, y es un producto 100 % natural, sin caramelo, colorantes ni aditivos.

El Vinagre Balsámico de Módena IGP “Oro” de Acetaia Malpighi recibió dos estrellas de oro en el concurso con la siguiente Razones: “ Un vinagre excelente, increíblemente denso y con cuerpo, con un tono oscuro y oscuro. Tiene un efecto vigorizante en nariz. En boca, es complejo, con matices cítricos y amaderados, y el sabor a uva es perceptible con un dulzor equilibrado. Bien equilibrado, posee un aroma excelente con cierta complejidad. Intenso y redondo, sin caramelo ni otros adulterantes añadidos. Un excelente vinagre balsámico.”

Massimo Malpighi, presidente de Acetaia Malpighi, comenta : «La nuestra es una empresa familiar donde la pasión, los sólidos valores y una larga tradición han dado como resultado excelentes resultados, como lo demuestra también este reconocimiento. Por ello, nos enorgullece añadir la prestigiosa insignia de honor negra y dorada Great Taste a nuestro Vinagre Balsámico de Módena IGP «Oro», que, entre otras cosas, se rediseña este año para celebrar su décimo aniversario. Great Taste es el reconocimiento más prestigioso al sabor y la calidad en la industria alimentaria, y es especialmente emocionante recibirlo en el primer año de evaluación que se celebra en Italia, como parte de Great Taste in Italy».

El Gran Sabor
Reconocido como un sello de excelencia por los amantes de la gastronomía y los minoristas, el programa de acreditación Great Taste del Gremio de Alimentos Finos valora el sabor por encima de todo. Cada producto presentado para su evaluación se cata a ciegas y... Se retira todo el embalaje, para que no se pueda identificar, antes de pasar a un riguroso proceso de evaluación de varios niveles. Este año, la evaluación duró 110 días, con un jurado de más de 500 expertos que evaluó las propuestas. La selección incluyó productos de alimentación y bebidas de 110 países diferentes, incluyendo, por primera vez, una sesión de evaluación en Italia, en el marco de Great Taste in Italy.
Para obtener información sobre el premio: https://gff.co.uk/ - https://gff.co.uk/greattasteinitaly/