Cibus Innovation Corner

30 Travasi, l'édition spéciale du condiment au « Vinaigre balsamique de Modène IGP » Acetaia Malpighi a été sélectionnée par le jury de Cibus et sera exposée dans l'Espace Innovation de Cibus pendant toute la durée du salon, du 3 au 6 mai 2022. Le vaste espace que le salon international agroalimentaire Made in Italy consacre à l'innovation se trouve dans le pavillon n° 1. Le 8, accueillera donc les dernières innovations de la vinaigrerie historique fondée à Modène en 1850.

L'Espace Innovation Cibus est particulièrement stratégique car il constitue un carrefour pour les acteurs nationaux et internationaux du secteur agroalimentaire qui, en visitant cet espace, pourront découvrir une sélection de produits parmi les plus innovants et tendance. « Nous sommes très heureux de cette importante sélection », souligne Massimo Malpighi, président d'Acetaia Malpighi. L'innovation a toujours été l'un des piliers de Cibus ; c'est pourquoi nous sommes fiers d'être sélectionnés dans cet espace prestigieux qui réunit… La sélection des 100 meilleurs produits témoigne de notre engagement et de notre passion, ingrédients essentiels pour perpétuer une tradition qui évolue sans cesse, tout en préservant son caractère historique unique. 30 Travasi est un condiment haut de gamme, une édition spéciale créée pour célébrer trente ans de maturation dans nos fûts, soigneusement sélectionnés pour que les essences de bois qui les composent confèrent au produit des caractéristiques uniques.30 Travasi est la vinaigrette au vinaigre balsamique de Modène IGP de l'Acetaiamalpighi.it. Acetaia Malpighi (204), obtenue à partir de moût de raisin vieilli trente ans en fûts de bois précieux, où elle acquiert des qualités olfactives et gustatives exceptionnelles. D'une couleur brun foncé intense et brillante, elle présente une limpidité remarquable, un arôme puissant et harmonieux, et une saveur riche et veloutée. Sa densité élevée (1,36), sa texture sirupeuse et crémeuse en font un condiment idéal pour tous types de légumes, rôtis et gibiers. Elle se prête également à la préparation de cocktails et de boissons sans alcool. Le condiment 30 Travasi est une sélection exclusive, disponible uniquement dans les boutiques de luxe, présentée dans une élégante bouteille en verre de 100 ml, accompagnée d'un étui. Individuel.

Nous espérons vous voir à Cibus - Hall 6 - Stand A 033