Notre soutien à l'IFSE

Créer une culture, transmettre l’excellence du monde du vinaigre balsamique et ses innombrables usages en cuisine : notre Maison renouvelle sa collaboration avec l’IFSE pour 2026.   L'École de Haute Cuisine et de Pâtisserie au service de l'excellence et de la formation !
L'IFSE est la seule école culinaire reconnue d'Excellence Italienne par le Secrétariat Général de la République et est classée numéro un en Italie par les magazines spécialisés les plus réputés et les principales entreprises nationales. Référence pour les professionnels, les personnes souhaitant faire carrière dans la restauration ou la pâtisserie, ainsi que pour les passionnés, elle est l'école de Haute Cuisine et Pâtisserie la plus innovante d'Italie : un établissement unique parmi les nombreuses institutions de formation, qui dispose de plus de 1 200 m² de laboratoires.

Tout au long de l'année 2026 :
- nos produits seront présents dans les salles de classe de l'école de cuisine et utilisés par les élèves dans leurs recettes
- Nous participerons en tant qu'enseignants à certaines journées de formation ouvertes aux étudiants de l'IFSE.
Comme toujours, nous accueillerons les étudiants de l'IFSE dans nos anciennes vinaigreries pour leur faire découvrir deux grands crus d'excellence du Made in Modena : le vinaigre balsamique de Modène IGP et le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP.