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Modène en bouteille
L'article publié par la journaliste Melody Wren dans le magazine Travel Life , Un magazine de voyage international présentant des expériences de voyage approfondies, des destinations passionnantes et les dernières tendances, créé à l'occasion de la visite guidée et du cours de cuisine organisés avec le chef de la maison Malpighi Stefano Corghi à notre ferme Tenuta del Cigno.
« Un voyage à travers l'art ancestral et le goût du précieux vinaigre de Modène », titre le journaliste, relatant notre art, transmis depuis plus de 170 ans, à Modène, ville nichée entre traditions anciennes et sophistication moderne, dont le climat est l'endroit idéal pour la production d'authentique vinaigre balsamique, une tradition qui remonte au Moyen Âge.