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Modena "in una bottiglia"
El artículo publicado por la periodista Melody Wren en la revista Travel Life , Una revista de viajes internacional que presenta experiencias de viaje en profundidad, destinos emocionantes y tendencias, creada con motivo de la visita guiada y la clase de cocina organizadas con el chef de la maison Malpighi Stefano Corghi en nuestra granja Tenuta del Cigno.
" Un viaje a través del antiguo arte y el sabor del preciado vinagre de Módena", titula el periodista, narrando nuestro arte, transmitido durante más de 170 años, en Módena, una ciudad enclavada entre antiguas tradiciones y moderna sofisticación, cuyo clima es el lugar perfecto para la producción de auténtico vinagre balsámico, una tradición que se remonta a la Edad Media.