Espaguetis con fondue de parmesano, pan rallado crujiente con aceitunas Taggiasca y Saporoso Oro.

Descubre nuestra receta exclusiva, creada por los chefs de I.F.S.E.

En esta receta exclusiva creada para Acetaia Malpighi por los chefs de I.F.S.E., nuestro Saporoso en su versión "Gold" crea una auténtica exquisitez digna del papado, que puede ser disfrutada por cualquier persona. Se prepara fácilmente con unos pocos ingredientes sencillos y deliciosos: Espaguetis con fondue de parmesano y pan rallado crujiente con aceitunas Taggiasca.

Ingredientes para 4 personas:

280 g de espaguetis

100 g de nata para cocinar

100 g de parmesano reggiano

• 60 g de pan rallado

• 20 g de aceitunas Taggiasca

• Aceite de oliva virgen extra al gusto

• Saporoso Oro al gusto

En una cacerola pequeña, calienta la crema. Cuando alcance unos 80 °C, retira del fuego y añade todo el queso parmesano rallado. Bate con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa. Mantén caliente.
En una sartén, preferiblemente antiadherente, dora el pan rallado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego lento, junto con las aceitunas finamente picadas. Cocina suavemente hasta que estén doradas y translúcidas. Tostado uniformemente.
Cocina los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente, escúrrelos en la fondue de parmesano y cocínalos durante 1-2 minutos.
Coloca los espaguetis en un plato, espolvorea con pan tostado y sazona al gusto con Saporoso Oro.