Oro per l’Aceto Balsamico di Modena IGP Malpighi: due stelle con il premio Great Taste 2025

Acetaia Malpighi wurde dieses Jahr zu einem der besten Lebensmittel- und Getränkehersteller weltweit gekürt und gewann den begehrten Great Taste Award (mit 2 goldenen Sternen) für seinen Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. „Oro“ . Insgesamt 4.340 Produkte wurden dem strengen Blindbewertungsprozess des Wettbewerbs unterzogen, und unter ihnen wurde Malpighis Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. Oro bei der weltweit begehrtesten Lebensmittel- und Getränkeauszeichnung als „exzellent, unglaublich dicht und vollmundig in der Textur“ beschrieben. Hergestellt aus Traubenmost aus den Weinbergen der Familie auf dem Gut Tenuta del Cigno und in Eichenfässern gereiftem Weinessig, Balsamico-Essig zeichnet sich durch eine hohe Dichte von 1,34 aus. Er hat einen samtigen und ausgewogenen Geschmack, ein abgerundetes und volles Aroma und ist ein 100 % natürliches Produkt, frei von Karamell, Farbstoffen oder Zusatzstoffen.

Acetaia Malpighis Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. „Oro“ erhielt im Wettbewerb zwei goldene Sterne mit den folgenden Begründung: „ Ein ausgezeichneter Essig, unglaublich dicht und vollmundig in der Konsistenz, mit einem dunklen, tintenartigen Farbton. Er wirkt belebend in der Nase. Am Gaumen ist er komplex, mit einer zitrus- und holzigen Tiefe, und der Traubengeschmack ist mit einer ausgewogenen Süße wahrnehmbar. Ausgewogen, hat er ein ausgezeichnetes Aroma mit einer gewissen Komplexität. Intensiv und abgerundet, ohne Zusatz von Karamell oder anderen Verfälschungen. Ein ausgezeichneter Balsamico-Essig.“

Massimo Malpighi, Präsident von Acetaia Malpighi, kommentiert : „Wir sind ein Familienunternehmen, in dem Leidenschaft, starke Werte und eine lange Tradition zu hervorragenden Ergebnissen geführt haben, wie auch diese Anerkennung zeigt. Wir sind daher stolz, unseren Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. „Oro“ mit dem prestigeträchtigen schwarz-goldenen Ehrenabzeichen von Great Taste auszuzeichnen, der unter anderem dieses Jahr anlässlich seines zehnjährigen Jubiläums neu gestaltet wird. Great Taste ist die angesehenste Anerkennung für Geschmack und Qualität in der Lebensmittelindustrie und es ist besonders aufregend, sie im ersten Jahr der Bewertung zu erhalten, die in Italien im Rahmen von Great Taste in Italy stattfindet.“

Der große Geschmack
Das Great Taste-Akkreditierungsprogramm der Guild of Fine Food wird von Feinschmeckern und Einzelhändlern als Gütesiegel anerkannt und legt größten Wert auf Geschmack. Jedes zur Beurteilung eingereichte Produkt wird blind verkostet und Sämtliche Verpackungen werden entfernt, sodass sie nicht identifiziert werden können, bevor sie einem strengen und mehrstufigen Bewertungsprozess unterzogen werden. In diesem Jahr dauerte die Bewertung 110 Tage, wobei eine Jury aus über 500 Experten die Einsendungen auf den Prüfstand stellte. Die Auswahl umfasste Lebensmittel und Getränke aus 110 verschiedenen Ländern weltweit, darunter erstmals auch eine Bewertungssitzung in Italien im Rahmen von „Great Taste in Italy“.
Informationen zum Preis: https://gff.co.uk/ - https://gff.co.uk/greattasteinitaly/