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Acetaia Malpighi en el podio del Vinagre Balsámico de Módena IGP
Participamos en los International Taste Awards , el primer concurso internacional celebrado en Italia abierto a cualquier producto o bebida gastronómica de calidad.
Con nuestro Vinagre Balsámico de Módena “Platino” IGP recibimos el Top50 Award 2020 en la primera edición 2020 de los International Taste Awards , quedando entre los 50 mejores productos de la competición. Nuestra IGP Platino también recibió la medalla de oro con la etiqueta de “producto excepcional”, gracias a la alta densidad de este producto que representa el tope de gama en la gama Malpighi IGP. Elaborada a partir del mosto de las uvas de los viñedos familiares y sólo un 10% de vinagre de vino de producción propia, la IGP Acetaia Malpighi es envejecida en barricas de roble y cien por cien natural, sin caramelo, colorantes ni aditivos.
En la primera edición de los International Taste Awards , que compararon más de 600 productos de 31 países de todo el mundo, el Vinagre Balsámico de Módena “Platino” IGP de Acetaia Malpighi entra así en el Olimpo de los productos de calidad internacional.
También participamos en la competencia con nuestro condimento blanco Prelibato , que ganó la medalla de bronce.
Los International Taste Awards son el primer concurso internacional que se celebra en Italia abierto a cualquier producto gastronómico o bebida de calidad bajo el patrocinio de las Cámaras de Comercio (italiana y extranjera; argentina, kazaja, mongola, uruguaya, bielorrusa, etc.), de las Territoriales Organismos y ENIT, la Agencia Nacional del Ministerio de Turismo, por el alto valor del proyecto.
El jurado del concurso, íntegramente italiano, está compuesto por catadores, catadores, sumilleres, operadores del sector (chefs, pasteleros, panaderos y compradores), periodistas enogastronómicos, bartenders y amantes del gourmet. En varias sesiones evaluó, estrictamente a ciegas, los productos de la competencia a través de un formulario de evaluación que tuvo en cuenta todos los aspectos del análisis sensorial de un producto (visual, olfativo, gustativo), su equilibrio y defectos, alcanzando un valor cualitativo para cada producto de la competencia. El Jurado más importante y calificado jamás organizado en un Concurso Internacional de Alimentos y Bebidas.
Más de 600 productos evaluados y juzgados, provenientes, no solo de Italia, sino de 31 naciones repartidas por todos los continentes: Afganistán, Argentina, Bélgica, Brasil, Canadá, China, Croacia, Ecuador, Francia, Alemania, Jamaica, Grecia, India, Irán, Irlanda, Lituania, Nueva Zelanda, Portugal, Reino Unido, República Checa, Rumania, Eslovenia, Eslovaquia, España, Sudáfrica, Suiza, Taiwán, Turquía, Hungría y EE. UU. Como parte del Premio, Acetaia Malpighi también ha recibido el bronce. medalla al condimento blanco Prelibato.