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Acetaia
Malpighi Ristorante, e' una realtà nata dall'azienda madre "Acetaia
Malpighi" (che produce Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dal
1850), con il fine di poter divulgare una cultura culinaria ed una
ricercatezza nella scelta degli ingredienti. Tutto ciò e' stato
possibile grazie ad uno staff di seri professionisti che amano il
proprio lavoro ed hanno la consapevolezza che oggigiorno il
consumatore non si mette a tavola "perchè ha fame", ma per
degustare e capire. Il locale e' stato strutturato con sentori
minimalisti chic, eleganti e con una ricercatezza dei particolari nei
minimi dettagli, al fine di far sentire il cliente in un'atmosfera
rilassante quasi come fosse a casa propria. I nostri chef, di fama
intemazionale sono riusciti ad amalgamare il vasto patrimonio
gastronomico modenense alle proprie brillanti e personali idee. Il
risultato, come dice il patron del ristorante Ermes Malpighi, e' che
da noi le materie prime vengono accuratamente selezionate e nulla
viene lasciato al caso perchè la filosofia del "nostro
Team" e' che il "cibo" e' una vera e propria forma
d'arte, e come tale va rispettato e valorizzato. Presso "Acetaia
Malpighi Ristorante" e' possibile inoltre visionare la carta dei
vini, la quale conta più di 850 etichette. Tra le tante particolarità
che la caratterizzano una abbastanza originale e' che si e' cercato di
raccontare la cronostoria di ogni vino ad esempio : le uve utilizzate,
l'annata di imbottigliamento e persino la procedura d'invecchiamento.
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