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Insalata di frutta con zuppetta alla Saba e gelato allo yogurt

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Insalata di frutta con zuppetta alla Saba e gelato allo yogurt

Ingredienti per 10 porzioni:
n. 5 arance
n. 5 kiwi
n. 3 banane
500 gr. lamponi
500 gr. mirtilli
300 gr. saba
200 gr. zucchero
300 gr. acqua
500 gr. zucchero
800 gr. yogurt

Pulire la frutta e dividerla nei 10 piatti. Mettere in una pentola acqua, zucchero e Saba. Fare bollire per circa 10 minuti, raffreddare e mettere nei piatti. Sciogliere lo zucchero nello yogurt e metterlo nella gelatiera, mantecare e alla fine disporre una pallina al centro del piatto.