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Gazzetta di Modena, focus sul Balsamico

GazzettadiModena_15marzo2018

Gazzetta di Modena, focus sul Balsamico

Sulla Gazzetta di Modena si parla di Balsamico e delle differenze tra Igp e Dop: il nostro presidente Cav. Massimo Malpighi interviene in merito ai falsi sollecitando maggiori controlli che possano aggiungere valore al prodotto.

“Ben vengano ulteriori controlli che possano ag giungere valore al prodotto – sottolinea Massimo Malpighi che guida l’Acetaia – . Noi abbiamo sempre lavorato rispettando la tradizione, cercando di mantenere uno standard elevato, e questa consapevolezza l’abbiamo riportata nella produzione dell’aceto. Lavorare per la qualità vuol anxhe dire di no a certe richieste”.